
Одна з найвідоміших страв італійської кухні й справжнє свято для шлунку - піца «Мілано» - давно завоювала симпатії всіх поколінь. Як і багато інших італійських делікатесів, від вина й оливкової олії до сиру, піца з Неаполя, (міста, де її виготовили вперше), захищена знаком контролю походження (Denominazione di Origine Controllata), а традиція її приготування визнана нематеріальним об'єктом Світової спадщини ЮНЕСКО.
Центром приготування піци «Мілано», звичайно, є однойменне місто, де цілі родини піцайол (майстрів піци) поколіннями відточували мистецтво її створення. І кожна сім’я палко оберігає секрет свого рецепту, готуючи піцу з пристрастю, яку можна порівняти лише з любов'ю міланців до футболу.